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RatafiÓ di uva fragola
Ingredienti: 1 kg di uva fragola (uva americana), 1 stecca di cannella, 500 gr di alcool etilico neutro a 95%, 300 gr di zucchero.
  • Schiacciate leggermente l'uva e mettetela in un vaso con la cannella.
  • Coprite con l'alcool e aggiungete 250 gr di acqua.
  • Chiudete ermeticamente e fate macerare per un mese circa.
  • Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino su fuoco medio con 2 dl di acqua e lasciate bollire per 2 minuti. 
  • Lasciate raffreddare e unite all'alcool filtrato.
  • Chiudete i bottigliette ermetiche e lasciate riposare per 10 giorni prima di consumare.
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