Ratafià
di uva fragola
Ingredienti:
1 kg
di uva fragola (uva americana), 1 stecca di cannella, 500
gr di alcool etilico neutro a 95%, 300 gr di zucchero.
- Schiacciate
leggermente l'uva e mettetela in un vaso con la cannella.
- Coprite
con l'alcool e aggiungete 250 gr di acqua.
- Chiudete
ermeticamente e fate macerare per un mese circa.
- Fate
sciogliere lo zucchero in un pentolino su fuoco medio con 2
dl di acqua e lasciate bollire per 2 minuti.
- Lasciate
raffreddare e unite all'alcool filtrato.
- Chiudete
i bottigliette ermetiche e lasciate riposare per 10
giorni prima di consumare.
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