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Broccoletti verdi padellati con peperoncino
Per 4 persone: 1 kg di broccoletti verdi (friarielli), mezzo bicchiere d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, sale.
  • Lessate i broccoli in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente.
  • Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sminuzzato, senza farlo scurire. Unite il peperoncino sminuzzato (meglio mezzo se fresco), una presa di sale e unite i broccoli.
  • Lasciateli insaporire per circa 10 minuti, mescolando spesso per garantire una cottura uniforme.
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