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Cake salato alle olive
  • Ingredienti per 4 persone: 2 uova, 100 gr di farina, 1 cucchiaino da caff di lievito in polvere, 100 gr di olive verdi snocciolate, 100 gr di pomodorini, 3 cucchiai d'olio d'oliva, sale, origano.
  • Rompete le uova in una ciotola e unitevi l'olio, il sale e abbondante origano. Unite la farina alla quale avrete mescolato il lievito in polvere. Mescolate bene e unite infine i pomodorini e le olive. 
  • Versate in un piccolo stampo da cake oleato, oppure una piccola pirofila. 
  • Cuocete nel forno preriscaldato a 170 per 30' circa. Infilzate il cake con la lama di un coltellino : se esce asciutta, il cake pronto; altrimenti, prolungate la cottura per qualche minuto. Sformate il cake per farlo raffreddare.

Nota: un piatto insolito che arriva dalla Francia. E' chiaramente la versione salata del plum cake e l diventato u classico, presenta su tutte le tavole da buffet e nei pic nic.

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