Cantucci
- Ingredienti:
gr 400
farina, gr 250 zucchero, gr 150 mandorle non sbucciate (vanno
bene anche noci o pinoli), 3 uova e 3 tuorli, una bustina
lievito x dolci, scorza grattugiata di una arancia, un pizzico
di sale.
- Amalgamare
lo zucchero con 2 uova e 3 tuorli, aggiungere
farina,lievito,scorza arancio, sale e mandorle.
- Fare dei
filoncini larghi 2 cm e alti 1 cm, metterli distanziati in una
teglia imburrata, spennellarli con 1 uovo sbattuto (anche nei
lati).
- Cucinare a
170° x circa 15'.
- Toglierli
dal forno, tagliarli a biscotto e rimetterli nel forno x 10'.
- Conservare
in un vaso a chiusura ermetica. (da Maria Luisa)
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