• Ragazze!!! queste caramelle si servono per antipasto o anche per le occasioni di feste e buffet!!...allora, le dosi sono soggettive, perché più sfoglia e più ricotta comprate e più caramelle vi verranno ..
• Comprate della pasta sfoglia già arrotolata, 200 gr. di ricotta e unite alla ricotta 1 uovo sbattuto, sale pepe, scorza di limone grattugiata, prezzemolo tritato, amalgamate il tutto e poi stendete dolcemente la pasta, ricavate tanti rettangoli di 10 x 7 bucherellate i rettangoli e mettetevi al centro un po' di composto lasciando intorno un bordo di 1 cm.
• Arrotolate ogni rettangolo dal lato più lungo e torcete le estremità del rettangolo come fosse una caramella, ponetele in una teglia ricoperta di carta forno, spennellate le caramelle con uovo sbattuto e infornate a 200° fino a che si saranno ben dorate!!!

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