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Carciofi e piselli (contorno)
  • Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi medi mondati e tagliati in 4, 250 gr di cipolline borrettane, 1 cuore di lattuga, 250 gr di piselli sgranati, mezzo dado vegetale, 3 cucchiai d'olio d'oliva, sale, prezzemolo, timo, santoreggia.
  • Scaldate l'olio in una padella posta su fiamma media. Gettatevi le cipolline e i carciofi mondati e fate colorire per 10 minuti circa, o finché saranno leggermente dorati
  • Unite il cuore di lattuga tagliato a striscioline, i piselli, 1/2 dl d'acqua e il dado sbriciolato. Coprite e lasciate cuocere per 30 minuti circa, o finché le verdure saranno tenere. Servite caldo.
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