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Carote saltate con lo zenzero (95 cal)
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di carote, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 pezzetto di radice di zenzero fresca, 1 cucchiaino di salsa di soia, sale.
  • Sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini. Lessatele per 5 minuti in acqua salata, quindi scolatele. 
  • Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fatevi appassire lo zenzero sbucciato e finemente tritato. Unite le carote e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio, scuotendo spesso la padella. A fine cottura, unite la salsa di soia e servite ben caldo.
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