Cordon
Bleu di pollo (come quelli già pronti)
- Ingredienti: 2
petti di pollo, 100gr prosciutto cotto, sottilette, uova,
pangrattato, mozzarella (facoltativa: è più buono, ma meno
simile a quello che vendono)
- Frullare
il petto di pollo con un uovo, aggiustare di sale, prendere
un poco del composto e battendolo tra le mani formare una
fetta abbastanza compatta. Fare così per tutto il petto
cercando di fare fette di numero pari. Adagiare su ogni
fetta un poco di prosciutto cotto, una sottiletta ed
eventualmente la mozzarella. Ricoprire con un’altra
fettina di carne, prendere il fagottino passarlo nell’uovo
sbattuto, nel pangrattato e friggere in abbondante olio
caldo
(di Ele 2)
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