 Crêpe
gratinate con la frutta fresca
- Ingredienti per
4 persone: 8
crêpe, frutta fresca di stagione a scelta, mandorle a
fettine, zabaione preparato con 2
tuorli e vino moscato (o, in alternativa, la stessa ricetta
preparata con latte bollito con una scorzetta di limone al
posto del vino), 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato.
- Piegate
le crêpe in due e guarnitele sia all'interno che
sopra con la frutta scelta, sbucciata e tagliata a
fettine.
- Allineate
le crêpe su una teglia da forno e versate sopra a ciascuna
un cucchiaio di zabaione. Cospargete con le mandorle
e con lo zucchero.
- Passate
la teglia sotto il grill del forno rovente fino a quando lo
zucchero inizia a caramellare leggermente. In
mancanza, va bene il forno normale, che sia però molto
caldo.
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Crêpe
gratinate con la frutta fresca