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crepe con frutta.jpg (95115 byte) Crpe gratinate con la frutta fresca
  • Ingredienti per 4 persone: 8 crpe, frutta fresca di stagione a scelta, mandorle a fettine, zabaione preparato con 2 tuorli e vino moscato (o, in alternativa, la stessa ricetta preparata con latte bollito con una scorzetta di limone al posto del vino), 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato.
  • Piegate le crpe in due e guarnitele sia all'interno che sopra con la frutta scelta, sbucciata e tagliata a fettine. 
  • Allineate le crpe su una teglia da forno e versate sopra a ciascuna un cucchiaio di zabaione. Cospargete con le mandorle e con lo zucchero.
  • Passate la teglia sotto il grill del forno rovente fino a quando lo zucchero inizia a caramellare leggermente. In mancanza, va bene il forno normale, che sia per molto caldo.
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