 Crostata
di frutta
- Ingredienti per
6 persone: un
guscio di pasta frolla "sabbiosa",
crema pasticcera
preparata con un tuorlo e profumata con la scorza di limone,
frutta fresca a scelta, marmellata di albicocche.
- Cuocete
un guscio di pasta come indicato nella ricetta della pasta
frolla sabbiosa, dopo averla stesa piuttosto spessa.
- Lasciate
raffreddare il guscio di pasta e spalmateci la crema.
- Potete
ovviamente scegliere la frutta di stagione che
preferite: sono ottimi i misti di frutti di bosco, la
frutta estiva (per esempio pesche e albicocche), le fragole.
Ricordatevi
che se usate le banane dovete passarle prima in acqua
acidulata con succo di limone per evitare che
anneriscano.
- Quando
avete sistemato la frutta fate sciogliere un po' di
marmellata in un pentolino su fuoco basso o a bagnomaria. Se
necessario, diluitela con un cucchiaino di acqua. Spennellate
la marmellata calda sulla frutta e riponete in frigo fino al
momento di servire.
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Crostata
di frutta