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Crumble di pere e mele 
  • Ingredienti per 6 persone: 150 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, cannella in polvere, 2 pere e una mela (o viceversa). 
  • Mettete la farina nel mixer con il burro freddo a dadini, una spolverata generosa di cannella e lo zucchero. Frullate velocemente per mezzo minuto. Otterrete un insieme di briciole irregolari. 
  • Sbucciate i frutti, tagliateli in quattro, eliminate i torsoli e tagliateli a pezzi
  • Ungete una pirofila con poco burro e disponetevi i pezzi di frutta mescolati. Versate l'impasto sopra i frutti e livellate scuotendo leggermente la pirofila di lato. 
  • Non cercate di schiacciare la superficie con un cucchiaio: deve rimanere irregolare, così diventerà bella croccante. 
  • Cuocete nel forno già caldo a 210 gradi per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

Nota: potete servire questo dolce caldo o a temperatura ambiente. Meglio prepararlo con poche ore di anticipo per conservarlo piacevolmente croccante sopra. E' assolutamente delizioso servito tiepido o caldo con una cucchiaiata di gelato di crema. 

Presentatelo direttamente nella sua pirofila e servitelo con un grande cucchiaio.

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