LA CUCINA DIETETICA

Le ricette per risolvere diversi tipi di richieste: ovviamente sopratutto a basse calorie per chi vuole tenere d'occhio la linea, ma anche per aiutare chi ha problemi di allergie o di intolleranza.

Ricette "snelle"

Tutti i numeri delle golosità estive...per riflettere

Considerazioni generali sulle diete

Primi

Crema di ceci con gamberi (220 cal)
Crema di mais (150 cal)
Cuscus freddo con frutti di mare (305 cal)
Insalata di pasta con pollo, sedano e pesto (350 cal) - piatto unico
Lasagne con verdurine (310 cal)
Minestra aromatica di riso e zucca (230 cal)
Pasta con asparagi e ricotta (320 cal)
Pasta con peperoni tricolore (350 cal)
Risotto con radicchio trevisano (310 cal)
Sformato di riso e zucchine (315 cal)
Spaghetti con vongole al verde (300 cal)
Zuppa fredda di pomodoro, verdure e tonno ( 110 cal) (diventa un piatto completo aggiungendo pasta: 270 cal)
Zuppa cruda di pomodori con crostini (senza cottura) (140 cal)
Zuppa di pane (155 cal)

Secondi e contorni

Arrosto di vitello con salsa di yogurt e carote (225 cal)
Arrosto leggero di tre carni (215 cal)
Carote saltate con lo zenzero (95 cal)
Carpaccio di pomodori (180 cal)
Cernia mediterranea con olive e pomodori (220 cal)
Cianfotta leggera (200 cal)
Coniglio con olive e zafferano (240 cal)
Gulasch di manzo (185 cal)
Grigliata di melanzane e zucchine alle olive (120 cal)
Grigliata di zucchine e calamari (105 cal)
Insalata nizzarda (320 cal)
Involtini di melanzane (125 cal)
Lonza di maiale caramellata al limone (210 cal)
Orata e carciofi in guazzetto (180 cal)
Patate arrosto light (150 cal)
Pesce al cartoccio (200 cal)
Pesce spada alla ghiotta (200 cal)
Pollo con peperoni all'asiatica (185 cal)
Pomodori farciti con avocado ( 150 cal)
Pomodori e ruchetta con fiocchi di latte (100 cal)
Sformati di zucchine alla menta (140 cal)
Spiedini di verdure (75 cal)
Straccetti di manzo (220 cal)
Strudel di verdure (300 cal)
Uova nei pomodori (180 cal)

Dessert

Pere al vino con miele di castagno (120 cal) per non rinunciare neanche al dessert
Soufflé di ricotta e limone (135 cal)

E ricette ... per la salute

Ricette senza glutine per chi soffre di celiachia
Torte speciali: senza uova, latte e/o senza burro

Mi pare giusto precisare che NON sono dietologa... non propongo diete ma ricette con calorie contate o che evitino l'uso di determinati ingredienti. Ovviamente una vera dieta richiede ben altre consultazioni...