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LA
CUCINA FACILE
Le ricette per
risolvere i pasti quotidiani,
quelli che dobbiamo mettere insieme ogni giorno, anche dopo una
giornata intera a lavorare e a "correre". Sono ricette
semplici, spesso con una serie di varianti,
magari con gli ingredienti
che abbiamo già in casa.
Antipasti
Primi
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Gnocchi
di patate e erbette gratinati con la ricotta
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Insalata
di riso alla creola: un ottimo piatto freddo, anche
piatto unico
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Insalata
di riso e pollo con verdure grigliate
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Lasagne:
la ricetta di base e le varianti
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Malloreddus
al sugo (Gnochetti sardi)
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Minestra
contadina di patate con cavolo verza
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Minestra
di verza e fagioli cannellini
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Minestra
toscana di fagioli e cavolo nero: un ottima zuppa invernale
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Pasta
e fagioli: spiegata nel dettaglio e con tutte le
varianti
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Pasta
incaciata: veramente un piatto unico, completo di carne,
pasta, verdure e formaggi.
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Pasta
alla contadina con i fagioli borlotti
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Pasta
all'arrabbiata
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Pasta
alla matriciana
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Pasta
alla puttanesca, il classico sugo arricchito con olive,
acciughe e capperi.
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Pasta
fresca con lenticchie
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Pasta
con le vongole
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Pasta
con carciofi e pecorino
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Polpettine
di riso: perfetto per usare il risotto avanzato.
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Ragù
di carne, la ricette tradizionale
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Ragù
napoletano: un po' lungo da preparare ma molto saporito
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Ragù
di pesce spada (pronto in 25 minuti, molto semplice e
saporito)
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Ragù di verdure
(perfetto anche per quei bambini che non amano
le verdure)
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Riso
pilaf con pancetta, salsiccia e borlotti: una cottura
semplice per un piatto delizioso
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Riso
pilaf con zucca e salsiccia
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Risotto:
la ricetta di base per filo e per segno e molte varianti
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Risotto
al salto: perfetto per usare il risotto avanzato
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Risotto
con funghi porcini e salsiccia: facile come un risotto
ma speciale...
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Risotto
veloce con la zucca
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Sformato
di riso
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Sformatini
di riso e zucca
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Spaghetti
aglio, olio e peperoncino: il massimo della semplicità
ma ottimo
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Spaghetti
con la mollica
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Spaghetti
piccanti con le vongole
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Sugo
all'arrabbiata
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Tagliatelle
con polpettine e piselli (anche piatto unico)
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Zuppa
di bietole e polenta
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Zuppa
di cavolfiore
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Zuppa
di cipolle gratinata (molto facile, particolarmente
indicata in montagna dopo la sciata)
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Zuppa
di pesce siciliana (una zuppa abbastanza facile)
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Zuppa
di piselli secchi: la perfetta zuppa invernale
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Zuppa
di pomodori, molto semplice
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Zuppa
di vongole (semplice e molto gustosa)
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Zuppa
di zucca
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Zuppa
fredda di yogurt e cetrioli
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Zuppa
gratinata di porri e patate
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Zuppa
rustica di pomodori all'uovo
Secondi (pesce)
Secondi (carne)
Uova/formaggi
Insalatone
Contorni e
verdure
Ricette di base
Conserve
Ricette varie
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