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Insalata di frittata        SPRINT!
  • Ingredienti per 4 persone: Per la frittata, 4 uova, 4 cucchiai di latte, 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato, 1 cuchiaino d'olio. Per l'insalata, 200 gr di pomodorini, 1 grossa patata lessa, 3 cucchiai d'olio d'oliva, origano, sale.
  • Sbattete le uova con il latte, sale e il formaggio grattugiato. Cuocete in una padella unta con poco olio in modo da ottenere una frittata piuttosto alta. 
  • Lasciate raffreddare e tagliate a dadi. 
  • Trasferite in una ciotola con i pomodorini interi, la patata tagliata a dadini o rondelle, sale, origano e l'olio d'oliva.
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