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SALADE MICHWIYA (insalata di verdure grigliate) - ricetta tunisina
  • Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, 2 pomodori maturi, 5 peperoni verdi quelli lunghi, aglio 1
    spicchio, carvi, sale, olio di oliva. x decorare 1 uovo sodo, olive verdi
  •  Fai grigliare nel forno le verdure (cipolla - pomodori - peperoni) una volta cotti togli la pelle dai peperoni e dal pomodoro e taglia tutto il più piccolo possibile, si può usare anche il tritatutto, ma io preferisco farlo a coltello ci metto di più però è meglio 
  • Aggiungere il carvi, il sale e l'aglio schiacciato nell'apposito aggeggio. Aggiungere olio circa 4
    cucchiai.
  • Sistemare l'insalata in un piatto da portata lasciare riposare in frigorifero un paio di ore. x la decorazione taglia a spicchi l'uovo e sistemalo a raggiera alternandolo alle olive. 
  • Accompagnare con pane arabo o con bruschette.
     (di Aldina)
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