Lasagne
con formaggio di capra e bietole (erbette)
- Ingredienti
per
4 persone: 150
gr di sfoglie per lasagne, 7/8 dl di besciamella, 100 gr di
formaggio di capra fresco, 2 cucchiai colmi di Parmigiano
grattugiato, 1 mazzetto di bietole da foglia (erbette), 1
cucchiaio d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, sale.
- Lavate
pił volte le bietole e lessatele senza averle
scolate molto. Cuociono in circa 5 minuti, quindi scolatele
strizzandole bene.
- Scaldate
l'olio in una padella e fatevi dorare l'aglio, quindi
scartatelo e fate insaporire le erbette nell'olio per
pochi minuti.
- Preparate
le lasagne nel consueto modo (qui
il procedimento completo) dopo aver unito il formaggio
di capra e le erbette alla besciamella.
Nota:
volendo, aggiungete anche al soffritto di aglio 50 gr di pancetta
dolce macinata, ovviamente senza scartarla.
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