raffinata

• Preparare una besciamella con mezzo litro di latte, 50 gr di burro e 30 gr di farina. Quando comincia ad addensarsi sciogliervi dentro 50 gr di gorgonzola dolce: unire alla besciamella anche dei carciofi (4 medi) tagliati a fettine e fatti rosolare in padella con aglio e prezzemolo. Fare strati di lasagna, con strati di besciamella e parmigiano abbondante. Gratinare in forno per 30 minuti a 175°. (da Mapi)