Mandarini al caffè sotto spirito

Ingredienti per un vasetto da mezzo litro: 1 arancia oppure 4 mandarini, 40 chicchi di caffè, 2 dl di alcool etilico naturale a 95%, 100 gr di zucchero.

• Con la punta di un coltellino fate 40 incisioni poco profonde nell’arancia (o nei mandarini), spingendo solo la lama nel frutto di 1 cm circa. Introducete poi un chicco di caffè in ogni incisione. 
• Mettete l’arancia in un vaso di vetro a chiusura ermetica e versa l’alcool. Aggiungete 1 dl di acqua, mescola e chiudi bene. Lascia riposare per 10 giorni. 
• Trascorso questo tempo, sciogliete lo zucchero in 1 dl di acqua e lasciate bollire per 2 minuti. Lasciate raffreddare e unite al liquido nel vaso. 
• Chiudete e lasciate ancora riposare per 2 settimane prima di servire.