• Ingredienti per 4 persone: 800 gr di manzo per spezzatino (perfetto lo scamone), 1 bottiglietta di Guinness, 6 carote, 2 grosse cipolle, 2 cucchiai di farina, 30 gr di strutto (o altro grasso a vostra scelta), sale.
• Tagliate la carne a bocconi e rotolateli nella farina. Sbucciate le carote e le cipolle e tagliate il tutto a pezzi. 
• Scaldate lo strutto in una casseruola a fondo spesso e fatevi rosolare la carne a fuoco vivo, mescolando per cuocerla su tutti i lati.
• Togliete la carne e gettate nel grasso le carote e le cipolle, lasciando cuocere piano questa volta fino a quando saranno traslucidi. 
• Rimettete la carne nella casseruola e coprite con la birra. Portate a ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere per circa 2 ore. Controllate e aggiungete se necessario acqua calda durante la cottura.

Nota: l'avevate capito... si tratta proprio di un piatto irlandese.