raffinata

• La mia ricetta di stroganoff di manzo... saltare in padella con burro e poco extra vergine dei listarelli di filetto o di una carne de prima scelta...farle rosolare...salare, pepare con la paprika dolce....bagnare con vino bianco...prima che il vino si evapori, aggiungere un cucchiaino di senape e circa 5 cucchiai di Hot Ketchup, champignons ...chiudere con un coperchio e togliere dal fuoco...prima di servire, riscaldare e aggiungere panna densa. La ricetta non va fatta con patate...soltanto se alle persone i champignons non piace... Si mangia con riso in bianco sciolto oppure purea di patate! (Da Flavia)