Pan
di Spagna
- Ingredienti:
6 uova intere a temperatura ambiente, 200 gr zucchero, 200 gr farina setacciata, vaniglina, sale, scorza di limone grattata.
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Sbattere le uova intere con lo zucchero per circa 20 minuti, finchè alzando le fruste scenda la pasta formando dei nastri. Aggiungere il sale, la scorza del limone
e la vaniglina. Mescolare ancora sempre in senso orario, per ultimo versare poco a poco la farina mescolando però con una paletta dall'alto verso il basso. Attenzione non serve il lievito. Poi in forno per 45 min a 175°. Fatemi sapere, io lo farcisco con crema pasticcera al cioccolato
(da Simo)
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