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panini pollo.jpg (97738 byte) Mini panini con pollo
Per 4 persone: 4 "tartine" di pane al latte o altri panini piccoli, 200 gr di petto di polo, 1 cipollina, 1 uovo, sale, pepe, pangrattato.
  • Tritate il petto di pollo e unite un cucchiaino colmo di cipolla finemente sminuzzata. Impastate con sale, pepe e il tuorlo dell'uovo.
  • Formate 4 polpette appiattite e passatele nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato. 
  • Cuocete nel forno a 180 per 20 minuti circa oppure friggete se preferite.
  • Servite le polpette fredde nel pane aggiungendo insalata, pomodori e/o sott'aceti a piacere.
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