raffinata

• Quando mi sono sposata il cuoco del ristorante aveva fatto la pasta radicchio e gorgonzola, ti spiego subito. 
• Ovviamente lava il radicchio e poi lo metti in una padella con dell'aglio, olio e sale, fai cuocere il radicchio finché non si scurisce. A quel punto togli l'aglio. 
• In un'altra padella metti del gorgonzola piccante a sciogliere con del latte, quando sarà diventato cremoso lo aggiungi al radicchio, (se fosse troppo denso lo allunghi un pò con l'acqua di cottura della pasta) 
• Scoli la pasta e ripassi in padella. E' ottima e la fai in due minuti...fammi sapere Ciao (da Simona 2000)