raffinata

• Per 4 o 5 persone. si taglia a fettine 4 o 5 spicchi di aglio (abbondante deve essere), si fa leggermente dorare in olio e poi si butta messo litro di passata di pomodoro, si aggiunge pepe (secondo me molto), peperoncino e sale a piacere. Quando il pomodoro si e' insaporito aggiungiamo 200ml di panna fresca e si fa insaporire ancora per 2 o 3 minuti.  Nel frattempo abbiamo fatto cuocere 360 grammi di penne che condiremo con il sugo. Le penne devono praticamente galleggiare (quasi) nel sugo: da qui il nome "penne in brodo" (da Dido)