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pomodori gratin provenza.jpg (143218 byte) Pomodori gratinati alla provenzale
  • Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori perini maturi, 1 piccolo mazzetto di prezzemolo, qualche rametto di timo, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di zucchero, sale, 2 cucchiai d'olio d'oliva.
  • Accendete il forno a 240░. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli in due per il lungo. Togliete eventualmente i semini contenuti all'interno e allineate i pomodori ben stretti fra loro in una teglia oleata.
  • Sciacquate il prezzemolo e il timo, prelevate tutte le foglioline e asciugatele. Tritatele finemente e mescolatele in una ciotolina con lo zucchero, sale e pepe. Unite anche gli spicchi d'aglio sbucciati e sminuzzati.
  • Cospargete i pomodori con il miscuglio e versate l'olio a filo sul tutto. Cuocete nel forno giÓ caldo per 15 minuti circa. Potete servire questi pomodori tiepidi o freddi come antipasto oppure come contorno con carni e pesci arrosti o grigliati.
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