....quando si dice l'arte del riciclo economico: molte volte, quando mi rimane del pane (cosa che succede spessissimo) faccio un impasto con pane bagnato e strizzato, uova, formaggio grattuggiato (pecorino o romano), sale, pepe, aglio, prezzemolo, pane grattuggiato. Faccio delle palline a forma di polpette e le cuocio sulla piastra (fritte sono più buone). Qualche volte se sono rimaste delle verdure anche del giorno prima (melenzane, zucchine, funghi) le aggiungo all'impasto. Vi assicuro che ogni volte che le cucino, faccio sempre un figurone!!! (da Ciccia 66)