| Puré
di mele
Ingredienti:
2 mele (meglio scegliere un tipo dolce - Golden - Jonagold - Starck
o altra), circa 40 gr di zucchero, succo di limone. Per il pure’
di pere, 2 grosse pere mature, circa 30 gr di zucchero, succo di
limone.
- Sbucciate
la frutta e tagliatela a pezzettini direttamente in un
pentolino. Spruzzate con poco succo di limone (un cucchiaino
circa) e mescolate per evitare che la frutta annerisca. Unite lo
zucchero e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti o fino
a quando la frutta inizia a disfarsi. Potete lasciare il pure’
cosi’ oppure frullarlo. Otterrete in questo caso una
consistenza identica a quella degli omogeneizzati di frutta.
In linea di
massima, la proporzione tra frutta e zucchero e’ del 10 percento,
un po’ meno per le pere. Conviene usare meno zucchero all’inizio,
potrete sempre aggiungerne dopo se vi accorgete che il bambino non
la gradisce. In stagione, potete anche preparare nello stesso modo
le albicocche, ma richiedono piu’ zucchero. |
