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"Ripieno"
(tipico
piatto romagnolo che di solito accompagna il bollito)
- Ingredienti:
100 gr. parmigiano grattugiato 100 gr. pane grattugiato, 50 gr.
mortadella a dadini, 2 uova, noce moscata e sale
- Impastare
il tutto ben sodo e fare 2 polpettoni cuocere nel brodo x 1
oretta servirlo caldo oppure freddo a piacere dimenticavo si può
anche mettere nella pentola durante la cottura del bollito anzi
è così che lo cucinavano le nostre nonne per insaporire il
brodo un abbraccio a tutti (di maria luisa)
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