Scampi
in olio piccante
Ingredienti
per
4 persone: 12
grossi scampi, 1 bicchiere d'olio d'oliva, 1 cucchiaino di
peperoncino fresco tritato, 2 spicchi d'aglio, sale.
- Mettete
l'olio in una padella con gli spicchi d'aglio sminuzzati.
Scaldate a fuoco medio senza far scurire l'aglio.
- Disponete
gli scampi nella padella e cospargete con poco sale. Coprite
e lasciate cuocere per 3 o 4 minuti circa, o fino a quando
gli scampi saranno rossi.
- Cospargete
con il peperoncino, coprite nuovamente e spegnete il fuoco.
Scuotete delicatamente la padella per insaporire bene il
tutto e servite subito, accompagnando con molto pane
per raccogliere l'olio nei piatti.
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