Schede prodotti e ingredienti

Per approfondire le nostre conoscenze e le nostre curiosità su un alimento, per aiutarci a sceglierlo e per usarlo al meglio.

• Alcool: tutto sull'alcool etilico ad uso alimentare
• Asparagi: una raffinatezza semplice
• Baccalà e stoccafisso: da dove vengono, come trattarli
• Erbe aromatiche: le erbe e il loro uso in cucina
• Funghi: dai porcini ai champignon, tipi e usi
• Ingredienti "etnici": cosa sono, da dove vengono, dove trovarli
• iogurt: proprietà, conservazione, farlo in casa (anche senza yogurtiera)
• Miele: i vari tipi, categorie. Quale scegliere
• Olio d'oliva
• Peperoncino: origini e uso
• Pomodori: curiosità, varietà e uso.
• Riso: tipi, origine
• Spezie: tipi, origini e usi
• Uova, conservazione, freschezza, igiene, montare gli albumi.