Spaghetti
aglio, olio e peperoncino
Per 4 persone: 300
g di spaghetti, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino rosso, 1/2
bicchiere d'olio d'oliva, sale.
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Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Mentre
la pasta cuoce, scaldate l'olio in una padella su fuoco
medio con il peperoncino al quale avrete tolto i semini e
che avrete sminuzzato. Unite gli spicchi d'aglio sbucciati e
affettati. Attenzione a non far scurire l'aglio che
diventerebbe amaro: deve appena dorare, solo
leggermente.
- Scolate la pasta al dente e
conditela con l'olio insaporito.
- Servite
gli spaghetti subito, meglio se in piatti fondi riscaldati.
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