Per 4 persone: 300 g di spaghetti, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino rosso, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, sale.

• Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
• Mentre la pasta cuoce, scaldate l'olio in una padella su fuoco medio con il peperoncino al quale avrete tolto i semini e che avrete sminuzzato. Unite gli spicchi d'aglio sbucciati e affettati. Attenzione a non far scurire l'aglio che diventerebbe amaro: deve appena dorare, solo leggermente.
• Scolate la pasta al dente e conditela con l'olio insaporito.  
• Servite gli spaghetti subito, meglio se in piatti fondi riscaldati.