Per 4 persone: 1 kg di vongole veraci, 300 gr di spaghetti, 3 pomodori secchi sott'olio, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai d'olio (anche quello dei pomodori volendo), 1 peperoncino, prezzemolo, sale.

• Lasciate le vongole in acqua salata per alcune ore, poi mettetele in una grande padella e fatele aprire su fuoco vivo. Togliete i molluschi dalle valve e filtrate l'acqua che trovate nella padella. 
• Tagliuzzate i pomodori e metteteli in una padella con l'aglio sminuzzato. Unite l'acqua delle vongole e cuocete per qualche minuto a fuoco moderato. Unite il peperoncino spezzettato, sale, il prezzemolo e le vongole.
• Condite gli spaghetti e servite subito.