Bastoncini di sfoglia al formaggio

• Ingredienti per circa 30 bastoncini: 150 gr di pasta sfoglia, 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato, 1 tuorlo, sale.
• Stendete la pasta in un rettangolo sottile di circa 20 x 30 cm. Coprite metà con il formaggio grattugiato e piegate in due, in modo da ottenere un rettangolo lungo 30 cm e alto 10. 
• Tagliate a bastoncini di 1 cm e spennellate con tuorlo mescolato con acqua (metà/metà). Cospargete con poco sale e cuocete nel forno a 200° finché sono dorati. Sono buoni anche freddi.

Bocconcini di salsiccia: 

• Ingredienti per circa 20 bocconcini: 200 gr di pasta sfoglia, 100 gr di salsiccia, 1 tuorlo, sale.
• Stendete la pasta sfoglia in un lungo rettangolo largo circa 15 cm e sistemate al centro la salsiccia spellata e piuttosto sottile (basta rotolarla un po' fra le mani umide). 
• Ripiegate la pasta in modo che la salsiccia sia nella piega, schiacciando bene per "incollare" i due strati di pasta. 
• Spennellate con tuorlo (1 tuorlo mescolato con 1 cucchiaio di acqua) e cuocete a 200° finché la superficie è dorata. Tagliate a tronchetti dopo la cottura. Sono più buoni caldi.