Sugo
di carciofi per la pasta
- Taglia i carciofi a spicchi e
mettili in una ciotola con acqua e limone (per non farli
annerire),
- Fai scaldare in una padella uno
spicchio d'aglio, olio, peperoncino (facoltativo), aggiungi
i carciofi, un po' di brodo e fai stufare fino a quando non
diventano teneri.
- Dopo passali nel frullatore (devono
diventare una crema).
- Puoi condire sia gli spaghetti che
il riso e se ti rimane della crema la puoi anche congelare
per 1 anno. (da Ciccia66)
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